Tư vấn chọn lò nướng nào tốt đảm bảo chất lượng và ba “bí quyết” điều chỉnh lò để có những chiếc bánh thơm ngon.
Các bạn đã bao giờ đứng suy nghĩ ở siêu thị điện máy để chọn được chiếc lò nướng tốt như ý? Nếu bạn gặp phải hết các vấn đề trên, vậy hãy để Fagor.com.vn tư vấn cho bạn chọn mua lò nướng bánh tốt.


1. Cách chọn lò nướng.
– Lò nướng là dụng cụ làm bánh quan trọng đứng đầu trong việc chinh phục con đường bánh trái ngọt ngào. Chọn lựa một chiếc lò nướng bánh không chỉ vì nó làm bánh chín, mà còn có thể làm bạn bỏ qua được kha khá thất bại trong khi làm bánh.
Một chiếc lò nướng bánh “chuẩn” phải có ít nhất các điều kiện sau:
• Dung lượng không quá nhỏ, khoảng từ 30l trở nên là được nhất. Ngày nay, trong thị trường có vô số nhãn hiệu lò nướng có tiếng, đặc biệt được ưa thích nhất vẫn là dòng Fagor, vừa tốt, vừa hợp kinh tế của những chị em nội trợ. Giả sử gian bếp của gia đình bạn rộng rãi, nhà bạn có nhiều thành viên, hay bạn muốn mở một tiệm bánh nho nhỏ thì tôi khuyên các bạn nên dùng dạng lò nướng có dung lượng 80l. Đừng quá ngạc nhiên với lời khuyên này nhé, vì lò 80l có thanh nhiệt cuốn vòng để tản nhiệt đều khắp lòng lò nướng, lò 50l trở xuống chỉ có bốn thanh nhiệt song song, do vậy lò thường bị không đều nhiệt, góc trong bên trái có hay bị nóng quá trong khi phía ngoài thì không đủ nhiệt.
• Khi so sánh về giá lò nướng, lò 42l có giá khoảng 1 triệu 700, lò 50l là 1 triệu 800, đối với lò 80l có giá vào khoảng 1 triệu 900 đến 2 triệu đồng. Độ chênh lệch về giá cả không bao nhiêu
nhiều nhưng độ tốt lò cũng như bánh lại không cân bằng nhau đáng kể đấy.
• Lò nướng bắt buộc phải có núm điều chỉnh nhiệt độ, thời gian để có thể căn chỉnh nhiệt dễ dàng hay như giờ nướng cần thiết. – Có hai chế độ lửa (lửa trên và lửa dưới) và có thể điều chỉnh được hai mức này (chỉ bật một lửa trên, một lửa dưới hoặc hai lửa đồng thời), như vậy, lò sẽ phân bố nhiệt tốt hơn, không làm các cạnh bánh bị hỏng và không chín đều.
2. Ba “bí quyết” chỉnh lò nướng để có những mẻ bánh thơm ngon.
– Khá nhiều bạn rất hay đặt câu hỏi, các bạn làm theo đúng công thức, chất liệu được đong đếm chuẩn, nhưng bánh khi lấy ra khỏi lò thì lại bị xẹp, cháy, chưa chín ở bên trong,…khiến các bạn vừa tốn nguyên liệu, mà tốn thời gian.
a. Lò cần được gây nóng trước ở nhiệt độ có sẵn tối thiều từ 10 – 15 phút.
• Đây là điều cần chú ý khi nướng bánh nhé, bởi vì nếu bạn đưa bột vào lúc mới bật lò thì quá trình làm nóng lò có thể làm cho phía ngoài của bánh nở ra, còn phía trong bánh thì hầu như kông biến đổi gì (do nhiệt yếu). Kết cục là phần bên ngoài sẽ chín nhanh hơn, và phần bên trong sẽ chín lâu hơn khá nhiều. Chính vì thế, bánh dễ bị sống bên trong.
• Bên cạnh đó, nhờ các công thức mà bánh nở nhờ bọt khí trong trứng thì việc đặt bánh lâu trong lò lúc đợi lò nóng sẽ khiến cho bọt khí bị vỡ, lúc đó, bánh sẽ nở kém có thể không nở được.

b. Khay đựng nướng được tùy chỉnh phù hợp để mẫu bánh nằm ngay giữa lò (có nghĩa là nếu khuôn bánh cao thì bạn phải hạ thấp khay bánh để mẫu khuôn nằm trọng tâm trong lò): Việc này sẽ giúp cho nhiệt truyền vào bánh cân bằng hơn, tránh vấn đề bị cháy mặt bánh hay đế bánh bởi khay nướng nằm gần lửa trên hoặc lửa dưới.
Vừa rồi, fagor.com.vn đã đưa ra chođã hướng dẫn}đã tư vấn} bạn cách lựa chọncách mua} lò nướng bánh tốt và ba “tuyệt chiêu” chỉnh lò để có những mẻ bánh thơm ngon rồi nhé!

Chủ đề cùng chuyên mục: