Chào bác sĩ, tôi năm nay 52 tuổi, đợt khám sức khỏe vừa qua tôi có phát hiện bị gan nhiễm mỡ ở mức nhẹ. Các bác sĩ nói hiện tại chưa cần điều trị mà chỉ cần ăn uống hợp lý tại nhà. Tôi xin hỏi cụ thể bệnh gan nhiễm mỡ nên ăn gì và ăn thế nào là hợp lý? Tôi xin cảm ơn.

Đức Anh, Cầu Giấy, Hà Nội.

Trả lời

Chào anh,

Cảm ơn anh đã gửi câu hỏi đến Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Thu Cúc, chúng tôi xin trả lời câu hỏi của anh như sau:

Gan nhiễm mỡ là một trong các bệnh lý về gan thường gặp, nhất là ở người có thói quen ăn uống và sinh hoạt không điều độ. Nếu được phát hiện sớm như trường hợp của anh, bệnh hoàn toàn có thể được đẩy lùi bằng một chế độ ăn uống hợp lý, khoa học. Cụ thể, người bệnh gan nhiễm mỡ nên ăn uống theo nguyên tắc sau:

bệnh gan nhiễm mỡ nên ăn gì

Người bệnh gan nhiễm mỡ không nên ăn nhiều tinh bột.

Ăn vừa đủ tinh bột: Những loại thực phẩm giàu tinh bột là bánh mì, gạo và các loại ngũ cốc…. Việc giảm lượng tinh bột tiêu thụ hàng ngày có thể giúp kiểm soát cân nặng, giảm lượng mỡ tích tụ trong gan.

Tăng chất xơ: Ăn nhiều chất xơ có tác dụng kiểm soát lượng đường và lượng mỡ trong máu hiệu quả, có lợi cho người bệnh gan nhiễm mỡ.

Chú ý trong sử dụng chất béo: Không dùng chất béo chuyển hóa, chất béo động vật (thịt mỡ, các món chiên xào…) mà chỉ nên dùng chất béo không bão hòa chiết xuất từ thực vật như đậu nành, đậu phộng, dầu ô liu…

Bổ sung protein từ thịt nạc: Cung cấp protein để đảm bảo năng lượng cho cơ thể từ các loại cá, thịt nạc, thịt gia cầm, nên ăn thịt nạc để tránh làm tăng lượng mỡ trong gan và trong máu.

bệnh gan nhiễm mỡ nên ăn gì

Người bệnh cần tuyệt đối kiêng rượu.

Không uống rượu: Cần cai rượu cũng như các thức uống có cồn khác để tránh làm bệnh tiến triển trầm trọng hơn dẫn đến xơ gan, suy gan, ung thư gan...

Ngoài chế độ ăn uống hợp lý, anh cũng nên kết hợp với việc rèn luyện thân thể hằng ngày để hỗ trợ giảm cân, duy trì cân nặng, tăng sức đề kháng và hệ miễn dịch, nâng cao sức khỏe chung. Bên cạnh đó, anh cần thường xuyên đến bệnh viện để kiểm tra tình trạng gan nhiễm mỡ của mình, nhất là khi thấy có dấu hiệu bất thường trên cơ thể.

Chuyên khoa Gan Mật tại Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Thu Cúc chuyên khám và điều trị các bệnh lý về gan mật nói chung. Các bác sĩ chuyên khoa giỏi với kinh nghiệm làm việc nhiều năm sẽ phụ trách tư vấn và điều trị cho từng bệnh nhân. Cùng với trang thiết bị y tế hiện đại theo chuẩn quốc tế, Bệnh viện Thu Cúc hiện đang là một địa chỉ khám chữa bệnh uy tín được nhiều người lựa chọn.