-
01-22-2021, 01:37 PM #1Silver member
- Ngày tham gia
- Mar 2019
- Bài viết
- 295
Tiết Lộ Cách thiết kế thực đơn để bàn tiệc bạn chưa biết
Thiết kế menu để bàn là một công việc khá nhằn mà tất cả chúng ta đều biết nếu đã từng làm thiết kế. Những hình ảnh, hay ký tự dù nhỏ cũng góp phần làm nên sự độc lạ trong bảng thiết kế lúc đầu, vì thế bạn và tôi cần thiết mốt số bí quyết khi thiết kế menu để bàn cho nhà hàng trong khách sạn
Đối với những thiết kế thực đơn để bàn hai mặt, người bình thường sẽ nhìn vào phần giữa của trang bên phải Đầu tiên. Tiêp theo đó, họ sẽ nhìn vào mặt hàng Thứ nhất và cuối cùng trong danh sách. Việc bạn đặt những sản phẩm có lợi nhuận cao nhất vào những chố này chính là một trong vài các mẹo nhỏ để giúp quý khách tối ưu doanh thu.
Một tỷ lệ cân bằng trong thiết kế menu để bàn đó chính là: 10 món khai vị, 10 món chính và 6 món tráng miện, trong đó ít nhất một món khai vị là rau củ.
Đừng viết hoa, đậm mọi thứ. Viết hoa tên thức ăn, ok không sao hết, nhưng với phần mô tả món ăn, bạn nên dùng chữ viết thường để làm giảm nhịp điều tiết mắt của người xem, tránh gây cho họ cảm giác khó chịu khi nhìn Nhìn chung toàn bộ thiết kế menu để bàn.
Xem thêm các bài viết hay về menu để bàn bảng tên món ăn buffet
Để khách hàng có thể thấy tất tần tật các sản phẩm trong thực đơn để bàn là điều vô cùng quan trọng, do đó những thực đơn nhà hàng dài hơn 3 mặt dường như là không cần thiết. Nếu quý khách đưa cho khách hàng quá nhiều chọn, họ sẽ không biết lựa chọn gì và tệ hơn là gọi một món gì đó mà họ không thực sự thích.
Theo một nghiên cứu gần đây của CIA, nếu như các thiết kế thực đơn để bàn dùng các ký hiệu $ cho giá tiền của sản phẩm, người ta sẽ thường sử dụng các chọn với mức tiền từ trung bình đổ xuống của thực đơn để bàn. Điều này đúng với cả các ký hiệu đồng tiền khác như Euro hay Bảng Anh, dường như chúng đang vô tình làm khiếp hãi ánh mắt của người xem và ví tiền của họ.
Thời gian trung bình một khách hàng dành ra trên thực đơn nhà hàng khách sạn vào khoảng 109 giây. Do đó, hãy xem xét trước lượng thông tin quý khách đặt lên trên thiết kế thực đơn để bàn của mình.
Một thực đơn để bàn tráng miệng thường phải bao gồm 5 chữ C: citrus (vị cam chanh), cà phê (vị cà phê), caramel (vị caramel), socola (vị sô cô la), cheesecake (bánh phô mai).
Hãy đánh lạc hướng mắt nhìn của khách hàng vào vấn đề giá cả. bạn nên đặt giá tiền cách chữ cái cuối cùng của sản phẩm khoảng 2-3cm mà không có dấu chấm hoặc thanh nối nào cả. Điều này sẽ giúp giảm sự quan tâm của khách hàng vào vấn đề giá cả nhiều hơn
Có 8 thành phần trong đồ ăn mà khá rất nhiều khách hàng dị ứng rất nhiều nhất đó là: quả hạch, đậu phộng, sữa, lúa mì, trứng, cá, động vật có vỏ(trai, sò, cua, tôm,..) và đậu nành. Do đó quý khách hàng cũng nên liệt kê trong phần mô tả các món ăn đầy đủ các thành phần để tránh việc khách hàng có những trải nghiệm không tốt do họ sơ ý quên không nhắc quý khách.
Phần tráng miệng không nên đặt trong phần chính của menu để bàn. Nếu kahsch hàng thấy một loại tráng miệng vô cùng đẹp mắt ngay từ lúc đầu bữa ăn, họ sẽ thường bỏ qua phần khai vị. Do đó, các nhà hàng trong khách sạn thường làm khách hàng “ngạc nhiên” bằng một menu để bàn tráng miệng ngay sau món chính để có thể tối ưu lợi nhuận từ cả khai vì và món tráng miệng.
một số nhà hàng khách sạn thường tính các sản phẩm miễn phí này vào danh mục chi phí như: bánh mì, bơ, tương cà và các loại bánh quy
Các mẫu menu để bàn thông dụng nhất https://thietbibuffet.vn/danh-muc/menu-de-ban/Chủ đề cùng chuyên mục:
- Top những cu giả rẻ và hay nhất năm 2024
- Pallet nhựa Lâm Đồng giải pháp hoàn hảo cho nhà kho
- Bí kiếp làm thế nào để đại lý bánh bao thu hút thực khách
- Trang phục phong tục của người M'nông
- Cung cấp đầu nối trục Deublin tại Việt Nam
- Máy biến áp Sikes resistor tại Việt Nam
- Thành lập doanh nghiệp có vốn Hàn Quốc tại Hà Nội
- Cách làm trắng da mặt bằng bột đậu đỏ dễ dàng tại nhà
- Mô đun giám sát Mayr Roba Việt Nam
- Chỉnh lưu thyristor Infineon tại Việt Nam
Có thể bạn quan tâm:
-
Tiết Kiệm Điện Ngay Khi Biết Mẹo Chọn Thiết Bị
Bởi Eco248Global trong diễn đàn Rao vặt linh tinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 11-26-2020, 05:33 PM -
Thích hóng biến, BTV nổi tiếng VTV tiết lộ là thành viên của rất nhiều group antifan
Bởi seo012013 trong diễn đàn Rao vặt linh tinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 11-15-2020, 10:10 PM -
Họa tiết thiết kế nhà thép tiền chế: Tìm hiểu phiên bản vẽ, cấu tạo & thứ tự kiến thiết thiết kế trong khoảng A-Z
Bởi khanhhoangsg trong diễn đàn Rao vặt linh tinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 01-01-2020, 08:33 PM -
nhu yếu dịch tài liệu tiếng Anh dần trở nên cần thiết hơn lúc nào hết. vậy các bạn có biết dịch công chứng là gì?
Bởi khanhhoangsg trong diễn đàn Rao vặt linh tinhTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-12-2019, 01:11 AM -
Sử dụng thiết bị điện tiết kiệm điện phổ biến trong gia đình
Bởi dailymaylanh trong diễn đàn Khu điện ( Điện lạnh - điện tử - điện máy )Trả lời: 0Bài viết cuối: 10-24-2018, 03:26 PM
Htv7 Online là một trong những kênh truyền hình hàng đầu tại Việt Nam, mang đến cho khán giả những chương trình phim, tin tưởng và giải trí đa dạng và phong phú. Tuy nhiên, với sự phát triển của công...
HTV7 HD Miễn Phí - Nâng cao trải...