Trạm xử lý nước thải của nhà máy bia có các thông số kĩ thuật sau:
Công suất: 800 m3/ngày.
Lưu lượng nước thải lớn nhất 60 m3/giờ.
Lưu lượng nước thải trung bình: 40m3/ giờ.
Lượng tải BOD5: 600 kg/ ngày.
Thời gian điều hoà lưu lượng và nồng độ nước thải: 4 giờ.
Thời gian thổi khí: 2.3 giờ.
Liều lượng bùn hoạt tính trong bể aroten: 4.5 g/l.
Thời gian lắng đợt 2: 1.5 giờ.
Vệ sinh thiết bị, nhà xưởng
Sau khi hoạt động,mỗi thiết bị đều được vệ sinh bằng hệ thống CIP. Sau 60 mẻ , tiến hành vệ sinh toàn thiết bị bằng xút và hợp chất trợ vệ sinh.
Riêng đối với nắp tank inox vi sinh lên men là thiết bị yêu cầu độ vệ sinh cao thì phải sử dụng :
Chất tẩy rửa : trimetal HC 2%V
Chất diệt khuẩn : oxonia 0,5% V



Tiến hành vệ sinh cửa bồn tank inox vi sinh lên men :
Xóa lạnh, thu hết CO2 trong tank , kiểm tra hóa chất trong thùng CIP lạnh , lắp đường ống theo yêu cầu công nghệ.
Quá trình vệ sinh :
Vệ sinh nước lần 1:
Mở van CIP lạnh và hồi CIP lạnh , mở van cấp và hồi ở tank vệ sinh , mở van hút ở khoang chứa nước của thùng CIP lạnh , đóng hết các van hồi về thùng CIP,mở van xả ra cống.
Bật bơm cấp CIP,khi có nước trong khoang bơm hồi thì bật bơm hồi CIP,thời gian đầu xả ra cống sau đó cho hồi về khoang nước chạy tuần hoàn,cuối cùng dùng nước sạch tráng lại.
Vệ sinh Trimetal:
Mở van hút khoang Trimetal,bật bơm CIP lạnh , bật bơm hồi CIP khi đã có dịch ở khoang bơm , kiểm tra cuối đường hồi,nếu thấy xuất hiện Trimetal thì đóng van xả cống , đồng thời mở van hồi về khoang chứa Trimetal.
Thời gian vệ sinh theo yêu cầu công nghệ
Kết thúc tắt bơm CIP,đóng van hút khoang Trimetal,kiểm tra hồi hết thì tắt bơm hồi.
Vệ sinh nước lần 2:
Mục đích là tráng rửa sạch Trimetal trước khi chuyển vệ sinh oxonia,thao tác tương tự như vệ sinh nước lần 1. Chú ý phải dùng nước đuổi Trimetal về khoang Trimetal để tiết kiệm hóa chất.
Vệ sinh Oxonia:
Thao tác tương tự Trimetal,chú ý vệ sinh hóa chất ở khoang nào thì mở van hút và van hồi ở khoang đó.
Chú ý : đối với tank chuẩn bị đón dịch phải xả hóa chất trước khi đón dịch,đối với tank chứa bia sang phải dùng áp suất xả sạch , hút hết mùi mới chuyển bia sáng vào,...xem thêm tại đây