Hướng Dẩn khiến Lẩu Gà Lá Giang Ngon Tuyệt

Vị sâu cay đặc thù của món lẩu gà lá giang luôn là chất kích thích vị giác, khiến cho Anh chị lúc thưởng thức xong khó lòng quên được. Là 1 trong những món lẩu quen thuộc và được rộng rãi người Nam Bộ say mê , món ăn này còn với tác dụng giảm nhiệt giải độc, rất khả quan cho sức khỏe. Bí quyết làm lẩu gà lá giang cũng đơn thuần , ko chút cầu kỳ giống như những con người nơi đây, gần gũi thân yêu , thiệt thà biết mấy. Bữa nay bếp kho quẹt sẽ cùng Anh chị vào bếp cùng làm cho món lẩu hấp dẩn này nhé.
nguyên liệu khiến cho món lẩu gà lá giang:

Gà ta 1 con: khoảng 1 ,5kg
Lá giang một bó 300gram
hai củ hành tím
Ngò gai, rau om, ớt, sả, tỏi
Gia vị: muối, đường , bột ngọt, hạt nêm, nước mắm ngon, hạt tiêu
Rau ăn lẩu: rau muống, rau nhúc, măng chua, bắp chuối bào
Bún tươi 1kg
Chi tiết những bước làm lẩu gà lá giang:
Bước sơ chế nguyên liệu:
giết gà sau khi làm cho lông sạch sẽ, sát muối đều lên bề mặt gà rộng rãi lần như thế vừa làm cho sạch gà vừa triệt tiêu mùi hôi từ gà. Sở hữu thể bóp chung có một ít gừng sẽ khiến thịt gà bớt tanh và dậy mùi thơm nồng hấp dẩn.
Để gà ráo nước rồi chặt thành từng miếng vừa ăn
Ướp chung làm thịt gà có các gia vị theo công thức: một muỗng muối + 1 muỗng mắm + 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng mì chính, trộn đều các gia vị có giết gà ướp khoàng 20 phút cho làm thịt thấm.
Lá giang nhặt lá bỏ dây, rửa sạch sở hữu nước sạch rồi vò nát
Rau ủ ấp, ngò gai cũng rửa sạch rồi đem thái nhỏ
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn
Ớt, sả rửa sạch, băm nhỏ
Sả cây đập dập, hành tây cắt múi cau, ớt sừng cắt khoanh
các chiếc rau khác rửa sạch sở hữu nước sạch pha muối loãng, vớt ra để ráo




Thực hiện:
Cho chảo lên bếp, phi sả băm, ớt xay, tỏi xay mang dầu đến khi có màu vàng đẹp mắt và dậy mùi thơm rồi cho làm thịt gà và xả cây đập dập vào xào, đảo đều cho đến lúc thấy giết thịt săn lại, xóc nhà lên để làm thịt thấm gia vị rẻ hơn, tiếp theo cho tiếp 2 lít nước vào đun đến khi sôi, trong công đoạn nấu thì canh hớt bỏ bọt.
lúc này, giảm nhỏ lửa cho lá giang vò đã chuẩn bị vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, mang thể tham khảo một muỗng canh muối + hai muỗng canh con đường + một muỗng canh bột ngọt + 3 muỗng canh nước mắm, đảm bảo với vị vừa chua chua ngọt ngọt là được.
tới đây thì món lẩu gà đã hồ hết hoàn tất, Các bạn chỉ việc cho thêm các dòng rau và gia vị còn lại và gồm có: hành tây cắt múi, ngò gai, rau ôm ấp , thêm vài lát ớt cắt khoanh, và đừng quên dầu tỏi phi, sa tế sẽ làm cho món lẩu của bạn với mùi thơm rất hấp dẫn và hương vị đặm đà hơn.
Thưởng thức món lẩu gà nấu lá giang:

Sau khi thực hành cách thức nấu lẩu gà sở hữu lá giang đã hoàn thành , xếp nồi lẩu trên bếp điện hay bếp ga mini, dặn lửa nhỏ cho nước lẩu giữ được độ nóng , tiếp giáp với là bún tươi, những cái rau ăn cùng , nước mắm chấm. Đặc biệt là trong những ngày mưa lạnh thế này thì hương thơm hấp dẫn của nồi lẩu sẽ khiến cho các ai thưởng thức phải xao lòng, cảm thấy đầm ấm hơn.
các chú ý để sở hữu món lẩu gà lá giang ngon nhất:
Lá giang vò nhẹ để không bị chát và phát huy vị chua ngẫu nhiên
Chà giết gà có muối hột sẽ khiến giết thịt ko còn hôi và lấy đi những bụi bẩn nhỏ lí tí dính trong giết mổ gà
Lá giang khi càng nấu sẽ càng chua vì thế điều chỉnh lượng lá giang cho phù hợp, đừng để nước lẩu bị chua quá mất ngon.
Độ cay của ớt, ngọt của các con phố cũng tùy chỉnh cho thích hợp sở hữu khẩu vị của người ăn.
tránh nấu lẩu gà trong nồi nhôm, vì món ăn với chất chua có thể ăn mòn nhôm, khiến nồng độ nhôm trong nước lẩu nâng cao cao, có thể gây ngộ độc, nên dùng các dòng nồi inox hay tráng men là thấp nhất.
Cho một củ hành khô nằm trong nồi nước lèo nhe, việc này khiến nước lèo ngon hơn phần đông luôn chậm tiến độ.
Bạn nào thích ăn măng chua sở hữu thiết chế biến món lẩu gà lá giang măng chua cũng ngon và hấp dẩn không kém. Để khiến món này ngon, sau khi rửa sạch măng chua Anh chị xào qua có hành tím và nêm xíu hạt nêm. Sau chậm triển khai, cho vào nồi lẩu nấu chung có giết thịt gà từ luôn trong khoảng lúc đầu, thành phẩm sẽ là 1 nồi lẩu gà thơm mùi măng quyến rũ người ăn vô cùng .