Các món ăn từ kiến vàng tại lễ hội cồng chiêng Tây Nguyên

Món ăn chế biến từ côn trùng ngày càng phổ biến hơn, nhiều người không còn sợ hãi khi ăn món ăn chế biến từ côn trùng. Theo nghiên cứu từ các nhà khoa học thì có đến hơn 90% các loài côn trùng có ích cho con người. Trong đó có nhiều loài giàu chất dinh dưỡng con người có thể ăn thay thế cho thực phẩm khác.

Tây Nguyên vùng đất đỏ bazan nhiệt đới - nơi đã níu chân bao du khách phương xa từ nền văn hóa đặc sắc đến ẩm thực độc đáo. Từ lâu món ăn dân dã mang đậm chất núi rừng, trong đó có thể kể đến những món ăn độc lạ với kiến vàng của người Êđê.

Tháng năm ở Tây Nguyên tiết trời dịu đi sau vài cơn mưa đầu mùa, cây cối đâm chồi nẩy lộc sau những tháng khô hạn. Chúng tôi tìm về Buôn Cuôr Đăng B, xã Cuôr Đăng, huyện Cư M’gar, tỉnh Đắk Lắk để tận mắt chiêm ngưỡng những ổ kiến vàng, món mà người Ê Đê chế biến thành những món ăn độc đáo làm mê mẫn lòng người.

Theo chân em H Djuang Niê (sinh năm 1990) sống ở Buôn Cuôr Đăng khi trời đã xế chiều, nhìn trên cao sau đám lá chúng tôi reo lên khi phát hiện ra ổ kiến vàng. Em H Djuang Niê ngăn không cho khám phá vì người bắt kiến vàng chuyên nghiệp không lấy những tổ kiến gần nhà, những chú kiến ấy sẽ ăn những phế phẩm ô nhiễm không tốt cho sức khỏe, nên người thân trong gia đình thường săn tổ kiến ở rẫy xa.

Đặc biệt là vào mùa kiến vàng (từ tháng 5 đến tháng 8) khi kiến làm ổ và bắt đầu đẻ trứng thì hương vị của món ăn với kiến vàng càng đặc biệt hơn. Len lỏi giữa những vườn cà phê bạt ngàn để “săn” kiến vàng. Theo em H Djuang, để có thể chế biến những món ngon hấp dẫn từ kiến vàng thì công đoạn khó khăn nhất là bắt kiến. Vì kiến vàng thường làm tổ trên cao may lắm thì mới có tổ ngang tầm người để bắt và cắn rất đau nên người đi “săn” nếu không mang theo dụng cụ bắt kiến thì phải là người trèo cây giỏi, thậm chí chịu được cảm giác đau đau, tê tê người khi bị kiến cắn. Sau một hồi leo trèo trên cây muồng (một loại cây chắn gió cho cây cà phê), chúng tôi cũng bắt được một tổ kiến vàng như ý đó là tổ kiến đầy ắp con kiến và trứng kiến.

https://dietcontrunghieuqua.com/site...?itok=g5kj-gpq

Liên hệ: Dich vu diet con trung - Dich vu diet muoi Hà Duy Anh
DC: Số 8 - Hồ Biểu Chánh - Q. Phú Nhuận - TP. HCM
DT: 0909096691 Mr Thế Anh

Tags: dịch vụ diệt côn trùng, dich vu diet con trung, cong ty diet con trung, công ty diệt côn trùng, cong ty diet con trung hieu qua, dich vu diet con trung hieu qua, cong ty diet con trung uy tin, cong ty diet con trung so 1, cong ty diet kien, cong ty diet gian, dich vu diet kien, dich vu diet gian, cong ty diet muoi, dich vu diet muoi, cong ty diet chuot, dich vu diet chuot.